Olivia Charlet | Nutrithérapie & Naturopathie
L'alimentation cétogène | Livre d'Olivia Charlet

L'alimentation cétogène

100% hypotoxique


Livre disponible sur le site

Nutri-Beautiful | L'énergie du végétal shopping_cartAcheter ce livre

Dans ce guide 100% visuel, vous découvrirez l'alimentation cétogène 100% hypotoxique, c'est-à-dire sans produits laitiers et bien sûr sans gluten, mais aussi sans excès de protéines animales voire sans (oui c'est possible d'être végétarien ou végétalien et suivre une alimentation cétogène!), riche en graisses mais pas n'importe lesquelles (oméga-3, TCM,...) et bien sûr tout en choisissant des aliments sans traitements chimiques pour le bien de notre santé et celle de notre planète.

Dans ce type d'alimentation, les glucides sont réduits au plus bas pour pouvoir bénéficier des mêmes effets qu'un jeûne. En effet, en cétose nutritionnelle, on produit des substrats énergétiques appelés bêta-hydroxobutyrate et acéto-acétate qui seront utilisés de manière privilégiée par les mitochondries (nos centrales d'énergie) du cerveau, des muscles dont le coeur pour fabriquer de l'énergie et fonctionner de manière optimale. Dans de nombreuses pathologies, ces mitochondries ne peuvent plus fonctionner correctement et utiliser comme source d'énergie le glucose.

Ce livre est découpé en cinq parties :

  1. Qu'est-ce que l'alimentation cétogène hypotoxique ?
  2. Les stars de l'alimentation cétogène hypotoxique
  3. Composer ses repas cétogènes hypotoxiques
  4. A chacun son programme cétogène : programme perte de poids, programme face aux pathologies inflammatoires, programme végétarien et végétalien
  5. Recettes cétogènes hypotoxiques : soupes, salades, pains, plats complets, en-cas et apéro, desserts et boissons végétales

Ce livre entièrement illustré vous permettra de mettre en place de manière pratique une alimentation cétogène bonne pour votre santé.

Il s'agit de mon dernier livre, co-écrit avec Alix Lefief-Delcourt, journaliste sur l'alimentation Santé  (juin 2019).

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Nutrithérapie, Micronutrition & Naturopathie


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